Lechón

El Lechón al horno navideño, el infaltable en la cena navideña peruana, es una alternativa al ya popular pavo relleno. Deliciosos lechones tiernos horneados con el sabor casero, elige como quieres pedir tu lechón esta Navidad y Año Nuevo. Haz tu reserva y disfruta tu lechón al horno peruano. Hace ya tiempo que, si bien el pavo es símbolo en las fiestas de fin de año, el lechón ha sabido posicionarse como un icono navideño en la mesa de las familias peruanas. y esto llega a través de una antigua tradición que se vivía desde mucho antes en el interior del país.

Los secretos de preparación y el uso de ingredientes finamente seleccionados son transmitidos de generación en generación. Doña Delia Huere nos cuenta sus secretos aclarando que lo esencial es condimentarlo de manera natural, según doña Delia, a las mujeres de la familia se les enseñó la receta del lechón y ellas han sabido continuar la tradición y darle gusto incomparable al Lechón de la Sierra, que Huancayo comparte con localidades como Orcotuna, también embajadores de este delicioso plato que marca todas las ferias del Valle del Mantaro.

Si bien es un plato que tiene muchos años, se adapta a los cambios. Lo principal es mantener esencia nacional y preparación con productos naturales. Los condimentos naturales son la mejor propuesta para que su sabor continúe como en todas sus décadas en la mesa de la zona Centro del Perú y ahora el resto del país”, dijo Richard López, gerente de Sazón Lopesa. El lechón acompañado del pan serrano y una buena taza de café son el desayuno en el valle.

Y se vuelve más consumido en fechas como esta, en cena, ingresando a los hogares peruanos como invitado ya tradicional.